Изменение состава наименований прихода

Итак, в акт выпуска по умолчанию сносится состав, который настроен в  карточке наименования прихода. При необходимости можно внести изменения в состав любого наименования прихода. Например, изменить количество ингредиента или заменить его другим ингредиентом.

Замена ингредиента

Для того, чтобы сделать замену ингредиента, подведите курсор к наименованию состава и нажмите <Ctrl+H>. В результате открывается список возможных замен данного ингредиента для того, чтобы вы выбрали подходящую. Список замен настраивается в карточке ингредиента. Подробнее см. раздел "Определение состава блюд".

Выбор замены

Как только замена выбрана, открывается диалог для настройки ее количества. По умолчанию берется то количество, которое было определено для заменяемого ингредиента.

Заменяемое количество

После сохранения замена появляется в составе наименования прихода (готового блюда). В результате при закрытии акта выпуска (<Ctrl+Z>) будет списан ингредиент замены. Себестоимость ингредиента замены будет использована при расчете себестоимости готового блюда.

Если список замен пуст, или нужная замена в списке отсутствует, в списке замен нажмите <Ins> и в открывшемся справочнике номенклатуры выберите продукт замены.

Добавление замены

Обновить состав

Замены, указанные в акте выпуска, действуют только для данного акта выпуска. При необходимости можно обновить состав на основе карточки, т.е. снова вернуть состав к исходному состоянию – по данным, указанным в карточке наименования прихода (готового блюда).

Для этого нажмите кнопку "Очистить списания". В результате список наименований состава будет очищен. Затем нажмите кнопку Состав" – в список наименований списания снова снесется состав, который определен в карточке текущего наименования прихода.

После сохранения акта выпуска в реестре не забудьте его закрыть (<Ctrl+Z>). Подробнее об операции закрытия документов см. в главе "Установка", раздел "Движение ТМЦ".