Разделка продуктов

Перед включением в состав блюда многие продукты необходимо соответствующим подготовить. Например, мясо может понадобиться разделить на два разных продукта: суповой набор, филе и отходы. Для организации учета таких продуктов на складе и в производстве может использоваться  Акт разделки продуктов. В программе реализованы две схемы учета разделки продуктов ( подробнее см. Часть 2."Бэк-офис").